Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol su ile yıkayın ve nişastasından arındırın. Bu, sütlacın daha kıvamlı olmasına yardımcı olur.
Pişirme: Yıkanmış pirinci tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Süt Ekleme: Pirinçler suyunu çekince sütü ekleyin. Kaynamaya başlayınca şekeri ilave edin.
Kıvam Verme (isteğe bağlı): Eğer daha kıvamlı bir sütlaç isterseniz, bir miktar süt ile nişastayı karıştırıp yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın.
Kaynatma: Kısık ateşte sürekli karıştırarak sütlaç kıvam alana kadar pişirin. Dibine yapışmamasına dikkat edin.
Vanilya Ekleme (isteğe bağlı): Ocaktan almadan hemen önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
Servis: Sütlacı kaselere paylaştırın ve üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapın. Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Sütlacın kıvamı, kullanılan pirinç miktarına ve pişirme süresine göre değişir. Kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Fırında sütlaç yapmak isterseniz, kaselere paylaştırdıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye su ekleyerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Sütlaç yapımında kullanacağınız sütün taze ve kaliteli olması, lezzetini artıracaktır.
Şeker miktarını kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı sevenler biraz daha şeker ekleyebilir.